[和菓子食人] 白あんの作り方 抹茶餡などに / Weißes Anko z. B. für Matcha-Anko

[@lydiamuller6175]

I Liebe Deine Videos! Ich hoffe da kommt noch VIEL

[@osolemiso]

Vielen Dank!

[@miriyahhh]

白あんってすごーく手間がかかっているんですね。作ろうと思ったけど挫けそうです；；
でも、参考にさせていただきます！

[@osolemiso]

コメントありがとうございます。手間はかかりますが、案外上手くいきますよ。一度試してみる価値ありです。😊

[@akikonakano6514]

このお豆は白花豆ではなく、インゲン豆の一種です。
白花豆はドイツ語ではFeuer-/Wollbohnen （オーストリアではKäferbohnen）の白いものに当たります。

[@osolemiso]

情報を頂き、ありがとうございます🙏🏼　見た目が白花豆そっくりだったので、そう思っておりました。調べてみると、大福豆という豆も見た目がそっくりで、ネットに載っている写真などでは、なかなか判断が難しいですね。日本に帰国できる時期が来ましたら、白花豆を入手して、weiße Jumbo Bohnen と味比べをしてみたいです。楽しみが増えました😄

[@akikonakano6514]

でしゃばって失礼しました🙇
花豆はもっと大きくて（空豆より大きいかも）、皮が硬いです。
ソレミオ様がどちらの地方か分かりませんが、ありませんか？白はちょっと珍しいですが、紫花豆は乾豆、水煮缶とあるのではないかと思います。すごく美味しい豆なので、餡子にしてもきっと美味しいだろうと、紫でも良いから試してみようかと思うくらいです。
Weiße Bohnenは豆の名前らしき表記があまり見当たらないので数種類似たような豆が使われてるのでは、と思います。白インゲンは普通に白餡の材料なので、Weiße Bohnenを白餡にしても間違えではないと思いますが。
ちなみにひよこ豆（Kichererbsen)餡子にするとすごく美味しいですよ！ベージュになっちゃいますけれど。どこにでも売ってると思うので、機会があったら試してみてください！

[@osolemiso]

「でしゃばって」　なんていうことは、全くないですよ。自分が知らないことを教えていただいて、とっても嬉しいです。
そら豆より大きいですか。甘納豆にされているという記事も読みましたが、甘納豆として食べていたあの大きな豆がそうだったのでしょうね。（多分）
私が今回使った豆は、中国産のようです。北海道産の美味しい白花豆に出会えるのを楽しみにしています。
動画の説明欄に、今回の件を書き足しておきます。ありがとうございました。😄

[@akikonakano6514]

@@osolemiso そう言っていただけてほっとしました。
私も欧州なんですが、ネットと商業のグローバル化で食材も情報も昔よりずっと得やすくなりましたね😊
豆類が大好きでスーパー、有機食材店、アジア又はトルコ食材店などでもよく見るんですが、花豆は特に好きなのです♪最近、日本での名称を調べて色々嬉しい発見があって。😂
甘納豆の一番大きいあれ、そうですね！
産地まではあまり選べませんが、Feuerbohnen又はKäferbohnenで検索するとオンラインでも買えますよ。
サラダにしても美味しいし、デリカテッセな豆として定評あります。良ければ是非、探してみてください。
こんなところで長話してごめんなさい😅
海外の情報交換ってありがたいです！